Nell’industria delle bevande l’acqua è una materia prima fondamentale: influisce sulla qualità, sulla conservabilità e sulla sicurezza del prodotto finale. Le tecnologie UV sono molto usate nel settore food & beverage perché riducono la carica microbiologica senza modificare gusto, colore e caratteristiche organolettiche dell’acqua.

Problema:

La presenza di batteri, lieviti, muffe e altri microrganismi può compromettere la produzione, generare scarti e aumentare il rischio di fermate impianto.

Come lo abbiamo risolto

Abbiamo realizzato un sistema con due debatterizzatori UV-C industriali, installati su due linee parallele di trattamento: 8 lampade UV-C per reattore e una portata di 360 m³/h per linea, per un totale di 720 m³/h. L’impianto è dotato di comando elettronico con display alfanumerico e funzioni avanzate di supervisione.

Strumenti e tecnologie

• 2 debatterizzatori UV-C in AISI 316L, con reattori in acciaio inox per applicazioni industriali alimentari.
• Controllo continuo dell’irraggiamento UV con sensore conforme agli standard DVGW per applicazioni su acqua potabile.
• Monitoraggio della temperatura del reattore con sonda PT100.
• Modulazione automatica della potenza delle lampade in funzione della portata.
• Sistema automatico di pulizia.
• Dosaggio di disinfettante in caso di anomalia o elevata torbidità.
• Trasmissione remota di stati macchina e allarmi.

I risultati che abbiamo ottenuto

• Qualità microbiologica dell’acqua di processo garantita.
• Maggiore affidabilità della produzione e minor rischio di contaminazioni nelle linee produttive.
• Nessuna alterazione delle caratteristiche organolettiche dell’acqua e del prodotto finale, né residui chimici.
• Consumi energetici ottimizzati grazie alla regolazione automatica delle lampade.
• Migliore controllo operativo grazie al monitoraggio continuo dei parametri critici.